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卤菜叉烧烤鸭培训

2021-01-06 10:56:12 卤菜 74人已围观

简介烤鸭是具有世界声誉的著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。据记载,明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“五酝滋”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名

卤菜烧烤鸭培训

烤鸭是具有世界声誉的著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。据记载,明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“五酝滋”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。据说,随着明成祖(即朱棣)篡位迁都北京后,也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。其用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

五酝滋叉烧烤鸭培训

  【培训内容及教学】

  1、叉烧烤鸭材料的选购;

  2、叉烧烤鸭原材料的处理;

  3、如何烫皮挂色;

  4、叉烧烤鸭如何烤制;

  5、叉烧烤鸭如何控制温度;

  6、成品如何处理。

五酝滋叉烧烤鸭培训

  【平台培训优势】

  1、培训时间:时间不限,随到随学,学会为止(周末不休)。

  2、全天学习,师傅手把手教学,全部自己动手操作。

  3、学习期间的学习材料由公司免费提供。

  4、学习完后,回去有任何问题都可以和师傅及时沟通解决。

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  6、所有技术毫无保留,全部教授。

  承诺:我们一次性收费,随到随学,现场教学,自己动手操作,老师在旁边指导,一对一的讲解,包教包会,让你学会学好学得满意,您开业我们老师指导,免费技术咨询升级,终身免费技术支持服务。收费合理,学不会不收学费。

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