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现在是开店的好时机吗?卤菜行业前景分析

2021-01-16 10:56:44 餐饮动态 66人已围观

简介很多朋友都走上了创业的道路,新手创业,项目的选择很重要,其中餐饮行业很受创业者的喜爱,现在走在大街小巷上,总能看到那些卤味店排着长长的队伍,生意特别好,可见市场潜力是非常大的!下面我们一起来看看卤菜的市场前景怎么样,现在适合投资吗!

现在是开店的好时机吗?卤菜行业前景分析

很多朋友都走上了创业的道路,新手创业,项目的选择很重要,其中餐饮行业很受创业者的喜爱,现在走在大街小巷上,总能看到那些卤味店排着长长的队伍,生意特别好,可见市场潜力是非常大的!下面我们一起来看看卤菜的市场前景怎么样,现在适合投资吗!
一、卤味行业分析
卤味小吃消费市场发展迅速,已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。
据统计,2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元,同比增长20%。预计2020年,中国卤制品零售额将达到1235亿元。不管是零售还是餐饮,卤味都具备诱人的市场空间,卤味市场跟它的品类基因和优势息息相关。
在消费规模上,就一个5万—15万人口 的县级城镇,别看这么个小小的县城,卤味小吃每年的消费能力都在800万—1200万 ,大约可以创造200万—500万的年利润。
二、经营卤菜店有优势吗
1.生产效率高,即使一个人也能完成相当大的工作量。
2.因为卤制品操作简单,调好一锅卤水,就可以卤制很多种不同的产品。
3.经过卤制的产品,保存时间相对较长。如果今天卖不完,明天仍可以继续卖。而且质量方面完全有保证。
4.卤味从生意角度来说,它投资成本小。就因为这个,做卤味生意的人才多,市场也就会发展得越来越大。
5.真正的卤水,如果使用正确,时间越长,味道就越好。经过一定的时间,卤水里所融合出来的味道,是其他食物里找不到的。
6.卤味既可以成为小吃类, 又能成为主菜类。常见的街头小吃:如香辣鸡爪、麻辣鸭脖、咸卤凤爪、卤猪脚、卤花肉等都是年轻人所喜欢的休闲食品。
7.南北口味差异很大,但卤味能够大众化。只要搭配不同的药材包和不同的调料,就能够变化出不同的味道。所以卤味比很多菜式都要走得远,受欢迎。
由上可知,对于小本创业,并且没有什么经验的创业者的来说,现在开卤菜店是很不错的创业选择,卤菜制作的用料、用量、时间等有比较固定的标准,易于标准化。并且,投资卤菜店门槛不高,规模可大可小,选址灵活,小本经营,压抑无限的投资前景!
 

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