红糖姜水、葱白煮水是治疗感冒的“圣品”，尤其是感冒初起时，人感觉到畏寒怕冷时，喝杯热乎乎的红糖姜水、葱白煮水都能赶走病症。但同样的方子对春季感冒却可能无效，甚至越喝越重。
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五酝滋有多家卤菜实体店,以“原理+实践+开店经验”的学习方式,教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理等等,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品深受广大消费者的信赖与选择！
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四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。
学习卤菜哪家强，卤菜培训专业打造几十年，但不得不说是，一日三餐作为人之必须(must)，餐饮大众化需求依旧旺盛。学习卤菜卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。卤菜技术优势而历经千年，经久不衰。
