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有着独到的 加盟优势（解释:能压倒对方的有利形势)，一次投入，终身无忧，并且，全国首创了操作标准化、配料标准化的 加盟形式，操作简单，便当上手。四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。对于新人而言，总部还会提供全套的 运营形式和运营流程，不论此前有无学历，有无经历，都一学就会。同时，有着丰厚多种的 运营项目，主打产品应有尽有，有秘制卤猪蹄，金汤油卤、甜皮鸭等等，一年四季，每天都是销售旺季（产品产量、销售量增加的时期或时节)。
年轻人学四川卤菜好么，成就财富人生!口味最基本，为保证良好口味，结合各地人群饮食习惯，打造消费者最喜欢的 熟食!正宗口味独树一帜。卤菜店加盟卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致。一跃成为熟食行业的 佼佼者。只有好的 产品才能带来大的 利润(profit)，学熟食技术来，为你带来美味致富之旅!