2020-12-01 人气:841
老北京炸鸡的核心是纯中药配方调味料腌制,外皮酥脆且薄,肉质特别鲜嫩保持着鸡肉本身的香味,不像西式炸鸡裹着厚厚的炸鸡粉,老北京的永顺炸鸡新桥炸鸡、郑州老式炸鸡还有沈阳老式炸鸡、重庆老式炸鸡等其技术和操作方法大同小异,最关键的是炸鸡配方和手法及火候的把控,专注老式炸鸡培训多年老师傅的经验,做好以下几个方面:
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