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做卤菜生意是开店好还是摆摊好

更新时间:2023-10-21 17:59:44 点击:73

卤菜生意是开店好还是摆摊好

 

  随着卤菜旺季(产品产量、销售量增加的时期或时节)时候的到来,非常多人选择(Select)做卤菜生意,可是卤菜生意受地理位置(position )影响,单店投资(意义:是未来收益的累积)可大可小,房租,转让费是大头,而位置绝对是把双刃剑,好处是口碑(public praise)做好,生意稳定(解释:稳固安定;没有变动),持续发展(Sustainable Development),可发展为增开分店,餐厅外卖合作。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤菜加盟中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜培训卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜培训四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味卤菜甜皮鸭等。而摆摊相对投资(意义:是未来收益的累积)更少,万把块就能起步,不受地理位置影响,随时移动,比较灵活应变。那做卤菜生意是开店好还是摆摊好呢四川那四川卤菜培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递)师傅就跟大家共同来聊一聊:
  开店:因为店里的卤菜,看上去干净、整洁、卫生(hygienism)才是最重要的,当然服务也是至关重要的一点,并且不存在日晒雨淋的空档期,另外店面设置(set up)好了,卤菜看起成色也明显优于摆摊,而摆摊,主要是资金(funds)不足时的权宜之计。
  摆摊:受天气、城管多方面因素(factor)影响较多,可发展多搞些可移动车辆,小区物业合作定点定时摆放,加菜场,营业地点短期可增加太多,挤压实体店的市场份额。后期可操作(operate)控制(control)空间(Space)太多。抛开入口味道,营销,经营上面的问题,单以投资(意义:是未来收益的累积)回报,是不是摆摊更能利益(benefit)最大化呢四川
  但是从长远来看,还是开店才能更长久的发展下去。
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