猪心属于猪内脏，一般这种内脏的腥味都比较重，但是如果做好吃的话，其实吃起来还是很香的，因为他的口感是比较好的，而且味道也十分的浓郁，营养价值也是很高的。那么，猪心怎么做好吃又嫩呢？猪心想做的好吃其实也是很简单的，因为这种动物内脏腥味很大，所以我们在制作猪心的时候需要提前先焯水去腥，煮的时候可以放一些生姜和料酒，这样会让猪心变得更加的香，然后再把猪心放入到卤水中煮大概半个小时的时间，最后再浸泡四个小时以上入味即可。