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　　卤菜是集烹制与调味二者于一身具备的其余烹制法所达不到的上风而历经千年，经久不衰，自卤菜形成之日起，便被宽大民众所认可的卤味菜肴。四川卤菜培训中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。我国卤菜历史积厚流光，品种繁多，风味各异，以秘制卤菜配方，奇特的咀嚼在各种小吃遍布的今天赢得了辽阔的发展空间，同时因它独有的情势在一直的超出与发展，在其余菜系当中有着十分大的影响力。
　　学卤菜的前景还是十分不错的。四川卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。面对当初国内这个宏大的市场须要，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的花费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。卤菜的发展空间宏大，前景一片辽阔。
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