餐饮界的四种趋势，跟不上你就OUt了

 

是餐饮界极度动荡的一年。去年一年里，外卖疯了，今年，餐饮O2O被捧到了至高点，互联网餐饮、智能餐厅如雨后春笋个别呈现；转瞬又到了十一月份了，立刻新的一年又要开端了，小编不得不感慨一句，时光都去哪儿了？自己回想了这一年里面自己都做什么了，学到了什么，餐厅界又呈现了什么新的花样等等。于是，今天的主题有了，是小编自己依据餐饮界的以往，列举出这两年跟将来的多少年里咱们餐饮界的四种趋势。

　　经过一年的浸礼，餐饮人开端逐步冷静下来，餐饮行业也纷纷临时结束的骚乱，开端以全新的目光从新审视互联网。那么正在考虑进军餐饮界的人们就要认真看了，而后细心的去剖析这四种趋势，看看哪一种自己喜好，而又轻易被民众接收的，要是觉得有用就感到收藏一下吧，盼望供餐饮老板们的参考。

　　 种趋势：健康餐饮

　　作为餐饮人一定要会与时俱进，站在花费者的角度去思考，同时也要追随时代的潮流。

　　在花费者越来越寻求餐饮潮流的同时，还特别的重视健康。健康餐饮始终是咱们餐饮界寻求的 高境界。在餐饮疾速变更的这两年，花费者们对用餐的讲究也一直地被教导着，对餐饮的请求也不段的进级。

　　当初生活前提越来越好，人们对生活品德是越来越在乎，为了确保吃进肚子里的食品清洁保险，花费者已经从当初的不在乎、不干不净吃了没病进级到了一定要健康、绿色、天然。

　　健康餐饮有一个很雅的名称“餐饮界常青树”，无论餐厅有如许奢华或者在将来餐厅有如许智能，健康餐饮永远是优选，所以，它排在 位是货真价实的。卤菜加盟自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。

　　健康餐饮不仅是以前的餐饮界追赶的趋势，目前、甚至将来都会以健康为标准；健康餐饮的范畴不仅仅关乎全部餐饮界，还关乎高低游供给链，要时刻保障真天然、无沾染。

　　第二种趋势：智能化的深刻

　　智能餐厅的呈现使得餐饮界又回升了一个新的趋势。王府井麦当劳的智能点餐机的呈现使得餐厅更加智能化。智能餐厅之所智能，起因就是它的一些功能取代了人工，不仅节俭了本钱，而且比人工精准；也可能通过智能供给的数据，来判断花费者的心理，从而很好的调剂餐厅的经营计划。

　　当所有看到麦当劳首推的“智能”变革的时候，小编灵光一闪，有一个很贴切的词“闭会”出当初脑海里。当初智能只是一种手段、闭会才是真正的目标。先闭会，后深刻，这才是开一家智能餐厅的真谛。餐厅智能化的 终目标就是为餐厅供给降落本钱的前提同时也为花费者供给上帝般的服务，只是为了智能而智能的餐厅必定会失败，开智能餐厅的前提就是先让花费者闭会，看花费者是否能接收，在智能化的体现进程中让花费者觉得用餐比传统用餐更加舒畅顺畅，要是花费者觉得所有都很跟谐，好的，作为餐厅老板的你就已经很胜利的迈出一步了。

　　所以，小编把智能餐厅的这些事放到第二步，智能餐厅的背地将有可能是餐饮行业的一场产业革命。

　　第三种趋势：轻餐饮百花齐放

　　咱们先来理解一下什么是轻餐饮，这里小编给大家科普一下，“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广盛行了一段时光，它源于国外，轻餐饮即指与吃相干的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或沾染，如KF
　　C、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉寰球的连锁企业。学习卤菜经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

　　当初生活前提好了，生活品德进步了，对生活的寻求也就越高了，没事喝喝星巴克，情侣约会去KFC什么的，是越来越有情调了。千万别小看这些轻餐饮，它们的利润是很大的，比方说一杯奶茶，本钱价才两块，成品能卖到十五元一本，除去每天的房租，一杯奶茶能挣10块钱，这真是太“暴力”了；所以像这种“纯利润”的上风，越来越受到餐饮创业者跟购物中心的青眼。

　　轻餐饮与正比较，抗压才干更胜一筹。卤菜加盟自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。绝对餐馆来说，咖啡厅、冰淇淋店、蛋糕店等轻餐饮投入更小，回报利润成正比。可能看一下，大型商超四周都会有轻餐饮店，一个个的很跟谐的矗破在那里，十分惹人凝视，而且生意也很好，逛完超市的花费者累了可能歇歇脚喝杯奶茶，这就是商机。假如有那个机会的话，小编也会开一家咖啡厅，平平稳稳的过终生，设想一下就觉得很幸福。

　　第四种趋势：休闲餐饮成主流

　　当初餐饮界80后90后盘踞了大局部的领土，在将来，90后、00后更是作为新新人类，咱们餐饮业判断会有一些主题餐厅去迎合他们的口味。这时候休闲特点美食会成为新一波的发展趋势。小编听餐饮界研究专家预计过，在将来的三到五年的时光里面，休闲餐饮的笼罩面积会达到52%。

　　餐饮行业的发展始终都十分敏捷，尤其是一些存在一定文化特点的主题休闲餐饮备受花费者们喜好。餐饮界的“上帝”重要就是花费者，在将来的多少年，可能会对餐厅提出跟多的须要，而咱们餐厅界也会随着这批年青人的思维，而后凭借着优雅的环境、轻松的气氛、精巧的简餐、人道化的服务去满意他们的用餐须要。

　　所以，小编今天把休闲餐饮作为一种趋势给写上去，想要开餐厅的友人值得一看。

　　每做一个决定之前都是须要经过寻思熟虑的，开餐厅也不列外。餐饮界进过多年的积淀当初已经越来越成熟，咱们能给予的只有支撑跟祝贺。今天小编就写到这里，喜好的友人们就赶紧收藏一下吧。