餐饮老板选址，容易犯的致命错！

 

开餐饮店选址始终是所有餐饮老板都轻易纠结跟头痛的一个话题。

　　好地段的商铺除了租金贵，转让费高以外，要害还多少乎很难拿到，偶尔空出来一个好铺子，多少乎都被人秒抢，甚至都是被有关联的人给提前预约了，外面人基本没机会接触。

　　而垃圾地段的商铺又做不出生意，就算租金再廉价，也很多都是以关门结束。

　　所以找个适合的商铺很多时候挺难的，尤其是对小餐饮来说，因为自己的品牌原来就没啥有名度，跟物业或房东讨价还价的话语权就更少了，多少乎是处于被动的一方。

　　这里面会有这么一个常见的问题：

　　就是好不轻易求爷爷告奶奶的找到个还算比较心仪的商铺，地段，人流，租金，进场费或赚让费都适合，但被告诉不能做自己善于的那个餐饮品类，因为已经有同类型的商家入驻了。

　　这个时候，你是武断放弃，还是流连忘返？

　　会不会琢磨着是否可能利用这个好铺子做点其余餐饮品类，哪怕是自己之前没做过的，因为总感到这个处所能做出生意来，放弃了太可惜。

　　假如你虽心中有遗憾，但还是武断放弃，那么祝贺你，至少你这个处所不会亏钱；

　　假如你百般留恋，去依照这个铺子目前还可能做的餐饮类别里去抉择，那么你基本是要被套的。

　　里面很中心的点就是：

　　开餐饮选址。

　　你是依据自己的生意去抉择适合的商铺？

　　还是依据商铺的前提去抉择适合的餐饮生意？

　　这两个有实质差别，很多餐饮老板缺乏对自己的定位，基本随大流，啥盛行做啥，不自己的主打品类，选商铺就关怀能做啥品类，做到哪算哪，看着挺忙活，切实很懦弱，略微有点稳定，生意立刻就一落千丈。卤菜加盟自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。

　　而有的餐饮老板对自己的品类有执着的定力，精心打磨跟进级自己的餐品跟品类，只抉择对的商铺，不去跟风选名义景色，却不适合自己的商铺，生意是越来越扎实，稳步发展。

　　鹏叔身边就看到有个做白领快餐的老板，因为他的顾客群基本就是市区上班的白领为主，多数还是以外卖为主。

　　所以他抉择商铺，不求高大上或位置特别好的，他只有在办公楼较多跟集中的区域，抉择 地段的三流商铺，不适合的区域再廉价也不去，稳扎稳打的经营，生意始终不错。

　　从当初的一家，又陆续开出了第二，第三家，已经形成了自己的品牌，并一直扩大发展中，已经有不少商铺物业主动来邀请配合。

　　而也有一些餐饮老板，到处找商铺，一会开面馆，一会开火锅，一会又开冒菜，麻辣烫，麻辣香锅等，他也总说不是自己喜好这样，但没办法，找到的商铺人家有限度，只能这么开，不然就开不了，自己也没办法。学习卤菜经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

　　结果就是他很尽力地去迎合商铺的物业方须要，自己开了很多品类，但真正做深做精的，形成自己品牌上风的，一个都不，竞争力很弱，始终在疲于满意别人的请求中，缓缓迷失了自我。卤菜加盟自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。