餐饮连锁加盟品牌定位的五个法则

 

　　一、主打单品定位法
　　干小餐饮连锁，进攻很重要，然而防守更重要。试问，在门槛不高的小餐饮市场，谁不会干多少道菜，所以，当连锁店开到一定范围，战场防守就很艰巨。只有聚焦一道拿手菜，并且把这个拿手菜当做策略单品，一直深刻去研究，一直深刻去折腾，一直深刻去进级，做到 终花费者认为只有这个连锁品牌，这道菜才是 专业， 值得信赖的抉择，才干好好的防守。
　　不是因为专业才聚焦，而是因为聚焦才专业。
　　防守一道菜， 终才干形成竞争力， 终形成产业链， 终形成真正的小餐饮连锁品牌。
　　二、开创人个性定位法
　　真正决定品牌的发展，是开创人与生俱来的才干与襟怀。外面的世界很喧嚣，很庞杂，很一直定，然而只有开创人的心坎基因，才是不变的。不要去国度栋梁，不要去看世界，而是回到心坎找谜底，每一个品牌开创人都是全世界特有的个体。打造小餐饮品牌，不要通过外在去包装，而是要深刻内在去发明，发明开创人心中不变的抱负跟基因。通过这个基因代码去定位，这样，才干人品合一，贴地飞翔。
　　三、生活方法定位法
　　吃饱了，就撑着。当花费者已经吃饱了，接下来就是讲究情感了。30年前，一个男人只有家里有馒头，就可能告诉女人说，嫁给我，我家里有吃的，那女人畸形就会跟他结婚。当初，男人家里有粮食还不够，还要学会跟女人谈恋爱，为什么当人们吃饱了， 重要的就是情感须要了。花费者跟女人一样，你给他吃的保险感，更要给她情感须要，时代不同，弄法不一样。花费者水平进步了，干品牌忽悠的水平也要随着进级。
　　四、花费族群定位法
　　物以类聚，人以群分，花费者也是一样的，他们老是须要跟同类人一起玩一起吃饭。熟食培训而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。互联网并不转变什么，他只是干掉了旁边商，同时让山顶洞人的群居时代从新来过。花费者开端聚集在同一阶层同一族群的所在，生活，吃饭。
　　五、发明新品类定位法
　　咱们的品牌就是在花费者心智中即是这个新品类。卤菜技术将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。熟食培训而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。新品类，应当依照熟悉的感到，意外的惊喜。首先，应当从市场上大品类中寻找，人们 熟悉的， 经常花费者的品类，从中细分翻新一个新品类。从某种意思来说，任何品牌都是可能做一个细分的 。