“我做餐饮将近8年，为了跟时代接轨，每年都会参加各种培训，在上海一家机构报课，盘算了一下到现在合计花了三十多万学费了。”——上海砂锅串串王总
“去年，我参加了一个外卖爆单的课程，回去之后全程按照老师说的做。结果只是有些起色，还是做不到老师说的爆单。”——海南某烤鱼连锁创始人王总
（1）客单价及定位：品牌定位高端日料，人均300+；
（2）线下体验门店服务：团队（包括管理层）动力确实不足，服务意识欠缺，经常导致客户投诉，大众点评有好几条差评因服务而生；
（3）营业额方面：门店亏损严重，经营5个月下来没有一个月是正数。
①正所谓酒香也怕巷子深。几个店的门面装修风格很统一，大面积的木材，门口很小，logo也很小不显眼，从外部看不到内部的装修特色。
②很少做对外宣传。大众点评几乎没有运营，没有精美照片，更没有用户评价；过去做过比较大型的宣传推广，也没有构建会员体系。
　小结