准备食材
主料：带骨羊肉250g、胡萝卜1根、洋葱半个
辅料：山楂５片、姜２片、花椒1０颗、大米２杯、葡萄干1小把、孜然粉半茶匙、盐半茶匙、酱油2茶匙
一、大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包
二、锅中加水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
三、炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香，放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
四、加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可，根据个人口味调入适量，再调入适量酱，放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
五、打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
六、再加一小把葡萄干，继续煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上，加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可。
一、煮羊肉加入姜和山楂片，都有祛除膻味的作用；
二、煮羊肉煮出的浮沫一定要撇干净，因为用这个汤来焖制米饭，味道会特别香；
三、孜然粉最好不要省略，否则会失去特殊的风味；
四、最后的焖制过程最好采用电饭煲，做出的抓饭米粒饱满，散发油香。