学习卤菜卤素和销售模式现在有什么优点和缺点

目前的卤水销售是近两年兴起的一种卤水经营模式。现捞卤菜培训要求肘子达到酥烂入味、入口即化的程度，如果肘子咬不动、嚼不烂，菜肴形、色再好，也是前功尽弃。所以，在制作时掌握好蒸肘子的火候与时间，以及调味料的应用。四川卤菜培训将猪肘刮洗干净，顺骨缝划约1厘米深的刀纹，放入汤锅内，加入清水煮熟，捞出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉断皮不断的方块，皮贴碗面放入碗内，加入花椒、绍酒、葱段、姜（拍松）、精盐3克和少许肘子原汤，入笼蒸2小时取出，滗去汤汁，拣去葱、姜、花椒，翻扣在盘内。卤菜技术培训要点是，鹅肠由于水分足，不利于氽水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。这个型号怎么样？四川省总结了盐水培训的一些优缺点，供大家参考。

　　优点：

1.直觉新鲜，品种丰富，采用商业超级展示的方法，可以轻易激发购买欲望。

2，看鱼蒸热点，中气十足的烟花

　　3、香味可以覆盖到50-100米之远，嗅觉方面就能够吸引大众

4.颜A人，明亮，渴望掉落。

5，可以延长操作时间，改变为快餐晚饭方向

　　缺点:

1.所有的操作和卤化过程都由客户看到，这意味着你不能使用A添加剂和化学品，这要求你的配方是站得住脚的。

2.如果你想表现出广泛的影响，你必须增加品种和发货量，如果你没有这样的生意，它意味着大量的磨损。

3，虽然刚出锅卤菜色泽诱人，活力，但如果不能尽快卖出，随着时间的推移效果会比在显示较暗的情况下的显示恶化。

　　4、现捞模式相对而言，由于是直接陈列在铺面外，在食品销售卫生上面不如店面销售模式。