象拔蚌是一种很常见的水产品，它的个头是比较大的，吃法也很多，我们在一些海鲜店还是经常可以吃到这种美食的。那么，象拔蚌的做法红烧怎么做呢？象拔蚌如果想做的好吃，首先就是一定要做的入味，因为它的个头比较大，所以建议直接切成小块的，然后把锅中倒入一些油加热以后将切好的象拔蚌放进锅中，再加入各种各样的香料，如果爱吃辣椒的朋友可以加入一些辣椒、花椒之类的调料，再给一些生姜和大蒜爆出香味，然后给红烧汁和清水焖煮大概二十分钟左右即可。