江西学正宗四川卤菜多少钱

 

江西省、南昌市、九江市、瑞昌市、景德镇市、乐平市、鹰潭市、贵溪市、新余市、萍乡市、赣州市、瑞金市、南康市、上饶市、德兴市、抚州市、宜春市、丰城市、樟树市、高安市、吉安市学正宗四川卤菜多少钱？
新手怎样开好一家四川卤菜店！那么新人进入四川卤菜行业，该如何定位呢路四川卤菜技术加盟为你解答。卤味中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
1。进入四川卤菜行业之前，切记不要跟风，比如有很多新人看见当地某某鸭脖好卖，就想学鸭脖技术，回家也开个鸭脖店，以为生意一定会好，其实刚好相反，生意注定好不了。知道为什么吗?因为人家是专业做鸭脖N多年了，品牌己经深入人心了，品牌己经大于产品本身了，要想生意好，必须经营差异化。同类型的 四川卤菜产品不要开在一个地方。
2。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。定位四川卤菜品种很重要，比如卤爆魚再好吃，也注定做不大。因为消费太高，市场就小，大众消费不起的 产品很难做大。定位四川卤菜品种一定得选，普通平民消费得起的 ，价格不高的 ，而且味道特别好，无违法添加剂，掉称少，成本低的 才是核心(core)竞争(competition)力。
3。卤菜店加盟卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。至少有1个以上，特别有特色的 四川卤菜味道，才能开店。要卖就卖别人没有的 味道，现在各行各业竞争(competition)大，没有差异化，就没有竞争(competition)力，希望以上对您有所帮助。