猪肝是好多人都喜欢的家常菜，很多人都喜欢吃，但好多人做出来的猪肝都不好吃，猪肝的家常做法也有很多种，猪肝跟蒜苔是绝配，我们来了解一下猪肝炒蒜苔的家常做法吧！首先将所有食材洗净，把猪肝切成片，放凉水清洗干净，把水分晾干，然后把五花肉切成片，生姜大蒜切成末，青椒切成片，再锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，然后放入蒜苔，再放入猪肝，发火翻炒直到变色，再放入味精、盐、花椒粉、胡椒粉等调味料，翻拌均匀就可以出锅了。