四川哪里能学到正宗卤肉技术

　　四川省、成都市、绵阳市、自贡市、攀枝花市、泸州市、德阳市、广元市、遂宁市、内江市、乐山市、资阳市、宜宾市、南充市、达州市、雅安市、广安市、巴中市、眉山市哪里能学到正宗卤肉技术。
四川卤菜中不同种类的成分需要单独的卤素吗？卤素原料分为罐状卤素，这种现象较为普遍。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。然而，卤水(The brine)培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)建议，卤水(The brine)不应被分为桶上的原料(raw material)，而是根据味道，或一些特殊的产品。

　　例如：传统的五味卤水(The brine)、热卤水、油卤水、胡椒大麻卤水、甜辣卤水等，这些都是味道分类，味道分类的卤水，原则上相同的味道可以将卤水放在一起，一些单一的特殊气味的原料只是将卤水中的卤水挖出来。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
　　甜皮鸭等都是特征分类，特征分类卤水(The brine)只针对某一原料。一家小卤水店，如果按原料卤素，不杀一堆人才奇特，特别是在方式多样化，有几个小商店可以负担得起。
　　如果同样味道的原料是一锅卤水(The brine)，那不是味道啊，肯定有人会问：我说在我的配方里卤水不会串音，也许人们会说我吹牛，这是我卤水的主要特点之一，我自己的家庭店铺和在卤水公司的研发，都是一样的味道，一个锅底！在这一点上，拜访我的同龄人或学习者应该是清楚的，起初他们也是带着问题的，当了解学习的时候，它也突然打开了光天化日！在此，我想再说一次，有些有特殊气味的原料，仍然要把卤水挖出来，或要经过初步加工，才能说明有些人是不会说到这一点上来的，我想在此再说一次，就是有些有特殊气味的原料，仍然要把卤水挖出来，或要经过初步加工，才可以说得清楚一点。甜鸭皮卤水为了突出鸭子的味道，所以有一种味道特别重，如果用在其他原料上，就不是那种味道了，所以这也是一种单独的卤水。
　　例如，传统的五味卤水(The brine)和辛辣卤水的风味卤水，他们已经考虑（consider)到各种原料的习惯在香料的比例，并做出一个合理的综合比例，以便他们可以结束在一个锅，白术肉香，香叶煮兔，橘皮煮牛肉，姜煮鸡，白扣除臭剂，草，红扣综合辛辣，比波帝大麻压力是不同的。香料的习惯是不同的，但其中一些发挥了突出的作用。