实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授
卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。
学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋
卤菜技术，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。
本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，
卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
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卤菜，运用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味丰满稠密、鲜香天然、开胃解腻、增进胃口、不必香精色素、百吃不厌。在厚实的
卤菜本味的基础上，经过二次调味，满意多种顾客的不同个性化需求。当下现捞
卤菜作为一个
餐饮的出资项目，其出资相对来说仍是比较灵敏，一般来说，小本的出资者都更适合出资创业，再加上
卤菜运营灵敏，制造便利，就算是一个人也能做到运营。
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卤菜练习校园练习正宗现捞
卤菜技能，咱们
餐饮练习自成立以来就一向专心于
卤菜技能培育和练习，现在公司旗下的
卤菜学员已达数百人。绵阳五酝滋现捞
卤菜质料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜运用酱油或其他带色的调味品，也不能够运用简单褪色的香料。卤汁不宜事前熬煮：卤汁应现配现用，这样既可防止调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节约燃料和时刻。学习现捞
卤菜技能，就来绵阳五酝滋。
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卤菜培训哪里专业?绵阳五酝滋训练正宗现捞
卤菜技能，香料去味的办法，卤水所用的香料， 一般可分为芳香类和苦香类两种。芳香类香料有八角、桂皮、丁香、小茴、香叶、香茅草等;苦香类香料有豆蔻、山柰、草果、砂仁、白芷、高良姜等。它们均含有会发生异味和苦涩味的杂质，因各自的含量不同，故去异的办法也不一样。绵阳五酝滋现捞
卤菜训练班训练正宗现捞
卤菜技能，教师亲身教育。
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卤菜培训内容:
1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中所有的环节的技术要点和处理方法。
2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、
卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、原料管理及进货渠道。
4、原材料的预处理技术。
5、各种常见
卤味的制作流程与工艺及真实的操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
