卤菜的香味是香料与材料最大化的相互融合，要配好一副香料，要看你是需要什么味型的卤水，比如说传统五香卤和辣卤卤水的香料配制肯定就不一样，同时他们的操作流程肯定也不一样，下面我们就以传统五香卤水来说一下这个香料的配制理念。
四川卤肉香料调料大全及配方！配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
四川香辣卤肉窍门香辣卤肉的做法就为大家来介绍一道香辣卤肉的做法，通过学习掌握香辣卤肉的窍门，可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
卤肉萝卜排骨汤的做法 材料 排骨，萝卜，水，盐 做法 1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水（量以过排骨1公分）。 2.大火开水后再中小火先煮...
卤肉烤排骨的做法 材料 1扇排骨 2大勺现磨的黑胡椒 1大勺蒜粉 盐适量 做法 排骨清理干净，在两面都均匀的抹上黑胡椒，蒜粉和盐的混合物，放冰箱冷藏室...
卤肉大豆排骨汤的做法 材料 用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。 做法 1、大豆洗净，用小火炒熟。 2、猪排骨洗净，剁成3...
卤肉笋干烧排骨的做法 简介 我以为女人要嫁的男人，他可以暂时没有金钱，没有地位，却不能没有志气，没有抱负只要你曾经打拼过，努力过，哪怕最终的结果却是失败了，你的女人也不会因此而看不...
卤肉椒盐排骨的做法 材料 小排骨300公克，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，太白粉适量，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，白醋1茶匙，盐1/4小匙，胡...
卤肉豆角炖排骨的做法 材料 豆角 ，排骨，土豆 做法 1- 豆角摘好洗净；排骨斩件洗净；土豆洗净去皮切滚刀块。 2- 先把豆角炒一下，炒到断生盛出。 3- ...
卤肉猴头菇排骨汤的做法 材料 排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许 做法 1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香 2.倒入排骨翻炒至变色...
卤肉家常炒排骨的做法 材料 主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根 配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味淋，蒜子，油 做法 1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味淋，生抽，...
卤肉松茸菌煲排骨汤的做法 简介 去朋友的茶庄蹭茶喝，看到她从云南带回来除了茶叶之外的大包小包东西，闻起来好香，原来是一大堆菌干，顺便蹭了一包。哈哈！她说我拿的是松茸菌，不过我看着到...
卤肉翠花排骨的做法 材料 第一步：干料材料和制作 1. 比例为七份红糖(Brown Sugar ) / 大排用了七个1/8杯的红糖。 ...
卤肉中半夏草果散的功效与作用 中药是目前毒副作用最少的药物，半夏草果散是生活中常见的一种中药方剂，那么它主治哪些病?注意事项有哪些?用量及成分需要多少?接下来就为大家一一解答。 ...
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